나쁜소금 (1) 썸네일형 리스트형 소금은 건강에 해로운가? 의학계는 아주 오래전부터 소금이 몸에 좋지 않으며, 과도한 염분의 섭취는 고혈압과 심장병을 유발한다고 주장해왔다. 하지만 최근에는 오히려 적은 양의 염분을 섭취하게 되면 몸에 해로울 수 있다는 증거가 나오고 있다. 소금이란 무엇인가? 우리 식생활에서 소금은 가장 중요한 나트륨을 공급하고 있는데 염화나트륨이라고도 불리며 60%의 염소와 40%의 나트륨을 구성하고 있다. 소금은 일반적으로 바닷물이나 소금광산에서 물을 증발시켜 만들며 음식의 맛을 내거나 박테리아의 성장을 억제시켜 음식의 부패를 막는 데 사용되어왔다. 나트륨은 체액의 균형, 신경 건강, 영양소의 흡수 및 근육 기능을 포함하여 많은 신체 기능에 중요한 역할을 한다. 염분이 많은 음식 우리가 흔히 먹는 빵이나 케이크, 과자, 절인 고기, 조미료, .. 이전 1 다음
